做法：
1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时；
2、然后将豆腐切成等大的块状；
3、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁；
4、锅中倒入适量油烧热；
5、放入切好的豆腐块；
6、煎到四周金黄变硬后盛出备用；
7、锅中留底油，加入调好的糖醋汁；
8、煮到汤汁变浓；
9、倒入煎好的豆腐；
10、翻炒至均匀上色后即可盛出；
11、做好的豆腐拌点小葱碎就可以了。
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