糖醋排骨
排骨是每个家庭经常吃的一道菜。排骨营养丰富，能提供人体所需的蛋白质和脂肪酸，还能提供血红素，还能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，为儿童和老人提供优质的钙。
随着年龄的增长，身体各个器官开始逐渐衰老。老年人大多缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。
骨头汤不仅含有丰富的钙，还含有特殊的营养物质和胶原蛋白，可以疏通微循环，补充钙质。
制作糖醋排骨的具体步骤:
主要成分:
排骨(小排骨)600克
材料:冰糖40克，香醋1汤匙，盐适量，大料少许，葱花，姜丝。
第一步:
先把新鲜的排骨放在自来水里浸泡30分钟左右，然后把血泡出来，再把排骨拿出来，然后打开水龙头，用自来水冲洗干净。
第二步:将锅洗净，加入纯净水，将排骨放入锅中。用大火煮大约5分钟。没有血的时候，可以把排骨拿出来，用流水冲洗一下，把排骨上的浮沫冲洗掉。控水备用。
第三步:点火，锅中倒入少许食用油，将冰糖放入锅中，小火煮。在烹饪的过程中，勺子要不断的搅拌，刚开始会有气泡，渐渐的气泡会变少，颜色会由白变黄，再由黄变棕或褐色。
第四步:
将干排骨倒入锅中，用铲子翻炒至每根排骨都沾上糖。
第五步:
将准备好的大料、香醋、姜丝放入锅中，然后将开水倒入锅中。热水没过排骨，大火烧开，再改用小火慢炖40分钟左右。
第六步:
水越来越少了。开盖大火收汁，加点盐，再加一茶匙香醋，可以提升排骨的口感。收汁的时候要用铲子，防止烫伤。汁稠了就可以出锅了。
注意事项:
买新鲜的排骨，一定要提前用冷水泡把血泡出来，排骨泡了血味道会更鲜美！
网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有，严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网，仅供展示。如涉及侵犯到你的权益，请留言，立删
