黄瓜作为人们日常餐桌上必不可少的一种蔬菜，可谓是广受欢迎，脆脆的，清香味道，大人小孩都喜欢。
黄瓜品种繁多，有代表性的也就那么几种，那么你都吃过哪几种呢。
一、刺黄瓜
产地：山东、河北、辽宁等
上市时间：全年
味道清香，脆爽可口，黄瓜味十足。
学名油亮密刺黄瓜，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，色泽油亮，表皮黄瓜刺密集，脆爽可口，生吃、凉拌、炒菜、做汤均可。
二、地黄瓜
产地：山东、河北、辽宁等
上市时间：全年
清甜，脆爽可口，肉质细嫩。
也叫旱黄瓜，直接生长在地面无需搭架的黄瓜。没有刺，表面光滑，长度较短，约15-20厘米，售价高于刺黄瓜，口感清甜，生吃、凉拌、炒菜、做汤均可。
三、白玉黄瓜
产地：山东
上市时间：全年
细腻，鲜嫩可口，肉质细腻
烟台海阳市特产，国家地理标志产品，果实圆筒形，粗细均匀，长18厘米左右，单瓜重200克左右，瓜色浅白绿色，有光泽，刺少，果肉白色，质脆鲜嫩，口味佳。
四、水果黄瓜
产地：山东、四川、浙江等
上市时间：全年
鲜美，水分充足，肉质脆嫩
又称为无刺黄瓜、荷兰黄瓜，果实长度约12-15厘米，直径约3厘米，重约100克，表皮柔嫩、光滑、无刺，色泽均匀，口感比普通黄瓜好，皮薄、籽稀少且细小，水分足。
五、金童玉女
产地：山东
上市时间：全年
肉质脆嫩，香甜多汁，清新可口
也叫拇指黄瓜，“金童”色泽亮绿，“玉女”色泽白绿，果实呈椭圆形，光滑无刺，长约4-5厘米，平均单瓜重约30克，小巧玲珑，清爽可口，适合生食。
六、玛莎黄瓜
产地：山东
上市时间：全年
肉质脆甜，清香可口，口感好
原产于荷兰，外形短小粗壮，颜色深绿，具有令人愉悦的香气，皮稍厚，味道清甜，无涩味，耐储存，未成熟的小黄瓜是腌制酸黄瓜的好食材，凉拌、炒菜、腌制均可。
七、迷你黄瓜
产地：山东、河北、辽宁等
上市时间：全年
肉质脆嫩
又叫乳黄瓜、黄瓜扭，约5-10厘米长，分有刺黄瓜扭和无刺黄瓜扭，有本身就长不大的品种，也有在黄瓜小的时候筛选出来的，适合来腌制各种黄瓜类腌菜、酱菜。
八、大白黄瓜
产地：重庆
上市时间：全年
果肉致密，脆嫩，瓜味浓
瓜长圆筒形，单瓜重约500-1000克，长约25-40厘米，横径约4一6厘米，瓜乳黄白色，嫩瓜有少许肉刺，成熟瓜瓜皮光滑，果肉致密，嫩脆，瓜味浓，品质好，不易老。
九、老黄瓜
产地：山东、辽宁、吉林等
上市时间：4月
口感酸爽，有韧性
果实硕大，单果重1.8KG左右，长46厘米左右，瓜皮呈黄色，网状均匀，瓜籽很硬，皮糙肉酸，营养丰富，口感有韧性，比较酸爽，所以不适合生吃，炒菜、做汤均可。
黄瓜容易种植，盆栽，地栽均可。是一种无限生长型的蔓生蔬菜，需要吊蔓。
种子买回来要先用50℃的水浸泡半个小时，后常温浸泡6－8个小时，再催芽，等到种子露白就可以播种了，苗长到四叶一心就可以移栽了。
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