山东简称鲁，省会济南是人口大省，常住人口1亿多。山东也是旅游大省，拥有13个“5A”景区。欢迎来到友好的山东，这里自古就是兵家必争之地，饮食文化丰富，美食小吃数不胜数。
来看看山东最著名的八大菜系，每一个都经典独特。你吃过哪些种类的？
首先，德州扒鸡
德州扒鸡又叫五香扒鸡，肉脆烂，微透骨髓，五香无骨，肉嫩纯正，令人叹为观止。还记得30年代我在火车上的时候，德州火车站的地摊都在卖五香扒鸡。其实早在乾隆时期，这里的扒鸡就非常有名，曾经被列入贡品，专门给宫廷贵族享用。
近代，德州扒鸡闻名全国，远销海外。被誉为“天下第一鸡”。其制作技艺已成功申请非物质文化遗产。可以说，没有一只鸡能活着走出德州。它的制作属于秘方，有二十多种药材，十几种调料。它要经过很多流程才能成功发布。说到大众餐桌，德州扒鸡被列为中华名小吃。
二、济南把子肉
济南把子肉属于传统鲁菜，一碗米饭，一块把子肉，两个辣椒。搅拌的时候很好吃，很开胃。它的味道入口即化，香而不腻。早在清朝，把子肉就已经流行了。看起来像浓稠的油红色酱，但不咸不腻。
看着一块肥肉，其实一点都不油腻。做的时候要把五花肉用草绳扎起来，先腌好，用猛火炖，再用文火煨。最后的肉片像豆腐一样脆嫩，有鸡蛋、香肠、排骨、肘子、配菜等等。
三、周村烧饼
也是烧饼。为什么周村烧饼的口碑这么高？周村烧饼起源于汉代，形成于清末。它已经有很多年的历史了。是山东省传统的代表性小吃。其特点是酥、香、薄、脆，嚼在口中，酥脆而充满芝麻香，回味无穷。
周村烧饼的前身只是一种普通的小吃。几经改良，终于成为今天著名的小吃。两块烧饼放在一起，可以听到“唰”的摩擦声。如果不小心掉到地上，它会在瞬间碎成好几块。
四、烟台鲅鱼饺子
饺子是我们生活中常见的食物，大部分人都吃过，但是你吃的无非是韭菜馅和猪肉馅，对于一些牛羊肉来说就很神奇了。烟台鲅鱼饺子在烟台地区很有名，饺子本身就是山东人的特产。鲅鱼做成馅，包成饺子，鲜嫩多汁，营养丰富。
特别是在节假日，烟台人吃鲅鱼饺子。此外，许多餐馆和酒店出售西班牙鲭鱼饺子，这是当地的特产。肉质鲜嫩可口，没有腥味。也有一定的治疗作用。韭菜鲅鱼可以“煮”吃，也可以“炒”吃，蒸着吃。
蓬莱小面
蓬莱面是在拉面的基础上发展起来的一种风味小吃。它是用海鲜做的，又厚又滑又香。在当地的民间宴会上，会出现这碗面。有些家庭做的时候，除了鱼虾，还会放牡蛎和新鲜的贝类，提升海鲜的风味。
蓬莱面在蓬莱当地的大排档随处可见，尤其是工厂附近的早点点，人气十足。大碗、中碗、小碗面都可以一直续下去，很实惠。
六、临沂炒鸡
沂蒙山炒鸡进了农家乐，路过临沂省道十几米。临沂的炸鸡是当地的特色食品。来临沂后，一定要尝尝这个特色菜。一般来说，厨师是一位女士。鸡肉鲜嫩，口感极佳。用的是炒鸡和木头炖鸡的方法。火候均匀，香气持久。会贴一些饼，配汤吃。100多元就很好吃了。
七、聊城呱嗒
聊城瓜塔在当地很有名气。它起源于莘县沙镇。用皮包馅，用锅煎，皮脆，色泽金黄。肉馅中还可以加入鸡蛋，风味独特。它最大的特点就是香、脆、酥、鲜，既可以当早餐，也可以当午餐，深受广大群众的喜爱。
八、枣庄煎饼
枣庄煎饼起源于滕州菜煎饼，是一种营养丰富、味道鲜美的小吃。里面有土豆丝、韭菜、粉条、白菜、油条等食材。它用玉米煎饼卷起来，放在铁板上烹制。吃之前叫“蔬菜煎饼”，俗称“中国热狗”。油而不腻，外脆内软，馅料好吃。一个人怎么吃都不够。
网站的所有内容均属于原作者或版权所有人所有，严禁复制或搬运。部分文章、图片等可能来源于互联网，仅供展示。如涉及侵犯到你的权益，请留言，立删
