降压：芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。
安神：芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。
补血：芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。
补钙：芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。
通便：芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。
利尿：芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。
抑制癌症：芹菜叶子对癌症具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。
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